Científicos de la UGR participan en un estudio que demuestra la actividad antitumoral del gazpacho frente al cáncer de colon en cultivo celular

Un equipo de investigadores de las universidades de Granada y Almería ha identificado una interrupción en el crecimiento de células de cáncer de colon después de exponerlas al gazpacho. Tras someter esta receta propia de la dieta mediterránea a una digestión artificial, y exponer tumores cultivados al digestato resultante, se observa como la mezcla de todos sus ingredientes presenta una actividad antitumoral mayor que su consumo por separado. Este estudio, en fase pre-clínica, supone el primer paso para poder reproducir sus resultados en pruebas clínicas in vivo, informa la Fundación Descubre.

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