Máster universitario en avances en calidad y tecnología alimentaria (M79/56/1)

Curso Académico

2019 / 2020

Rama de conocimiento

CC. DE LA SALUD

Código del ministerio

4313363

Créditos ETCS

Código

M79/56/1

Coordinador/a Manuel Olalla Herrera

URL

http://masteres.ugr.es/calidadytecnologialimentaria

Preinscripción y plazos

Distrito Único Andaluz

Matrícula

Aquellos alumnos nuevos que han sido admitidos a través del sistema de preinscripción deben realizar la matrícula via online: Matrícula On-line
Aquellos alumnos que deseen renovar su matrícula deben obtener la hoja de matrícula: Descargar Hoja de matrícula presencial
En caso de error deben dirigirse de manera presencial a la Escuela Internacional de Posgrado: Avenida de Madrid, 13. O bien, a través de nuestro contacto web: Escuela Internacional de Posgrado

Contenido

Módulo I: Tecnología de los alimentos

Créditos obligatorios: 9

Créditos ofertados: 39

(4) Ingeniería del producto

3 Créditos:

José María Vicaria Rivillas 1.50 Créditos

Rafael Bailón Moreno 1.50 Créditos

(12) Ingeniería del secado de alimentos en secaderos de atomización

3 Créditos:

Antonia Reyes Requena 1 Crédito

Germán Luzón González 1 Crédito

Juan Antonio Polaina Sánchez 1 Crédito

(6) Modelización y simulación de procesos en la industria alimentaria

3 Créditos:

Antonio María Guadix Escobar 1.50 Créditos

Emilia María Guadix Escobar 1.50 Créditos

(13) Tecnología de los alimentos fermentados

3 Créditos:

Jesús Lozano Sánchez 1 Crédito

Manuel Olalla Herrera 1 Crédito

Rafael Jesús Giménez Martínez 1 Crédito

(7) Tecnología de membranas. Aplicación a la concentración y separación de los componentes de los alimentos

3 Créditos:

Antonio Raúl Pérez Gálvez 0 Créditos

María Carmen Almecija Rodríguez 0 Créditos

(3) Tecnología del dna recombinante y aplicaciones en alimentación

3 Créditos:

Ángel Gil Hernández 1 Crédito

Carolina Gómez Llorente 1 Crédito

Rafael Salto González 1 Crédito

(9) Tecnología del envasado alimentario

3 Créditos:

Jesús Lozano Sánchez 1 Crédito

Marina Villalón Mir 2 Créditos

(28) Tecnología enzimática de lípidos para alimentación funcional

3 Créditos:

María del Mar Muñio Martínez 2 Créditos

Rocio Morales Medina 1 Crédito

(5) Tecnología enzimática. Hidrólisis de biopolímeros

3 Créditos:

Emilia María Guadix Escobar 2 Créditos

Francisco Javier Espejo Carpio 1 Crédito

(8) Tecnología y producción de alimentos vegetales

3 Créditos:

Gabriel Delgado Calvo-Flores 1 Crédito

Juan Manuel Martín García 1 Crédito

Manuel Sierra Aragón 1 Crédito

(14) Tecnologías emergentes en la industria alimentaria

3 Créditos:

Ángel Gil Hernández 1.50 Créditos

Carolina Gómez Llorente 1.50 Créditos

(10) Valoración de subproductos de la industria alimentaria

3 Créditos:

Antonio Raúl Pérez Gálvez 1.50 Créditos

María Carmen Almecija Rodríguez 1.50 Créditos

Módulo II: Calidad y seguridad alimentaria

Créditos obligatorios: 9

Créditos ofertados: 42

(25) Aceites vegetales comestibles: Aspectos tecnológicos de calidad y nutricionales

3 Créditos:

Celia Monteagudo Sánchez 1 Crédito

María Luisa Lorenzo Tovar 2 Créditos

(19) Actualización de los programa de calidad en los laboratorios de alimentos

3 Créditos:

Maria Leyre Lavilla Lerma 1.50 Créditos

María Luisa Lorenzo Tovar 1.50 Créditos

(21) Aspectos tecnológicos de calidad y seguridad de las bebidas alcohólicas

6 Créditos:

José Ángel Rufián Henares 1.50 Créditos

José Javier Quesada Granados 1.50 Créditos

Marina Villalón Mir 1.50 Créditos

Rafael Jesús Giménez Martínez 1.50 Créditos

(15) Avaces legislativos aplicados a la innovacion y tecnología alimentaria

3 Créditos:

Rosa María Blanca Herrera 3 Créditos

(22) Control de calidad y diseño de experimentos en la industria alimentaria

3 Créditos:

Ana Isabel García López 1.50 Créditos

Germán Luzón González 1.50 Créditos

(23) Diseño higiénico y formulación de detergentes en la industria alimentaria

3 Créditos:

Encarnación Jurado Alameda 1 Crédito

José María Vicaria Rivillas 1 Crédito

Rafael Bailón Moreno 1 Crédito

(17) Diseño y formulación de alimentos para regímenes especiales

3 Créditos:

Belén García Villanova Ruiz 1 Crédito

Eduardo Jesús Guerra Hernández 1 Crédito

Vito Verardo 1 Crédito

(16) Fitosanitarios en los alimentos

3 Créditos:

Ana María Rivas Velasco 1.50 Créditos

Celia Monteagudo Sánchez 1.50 Créditos

(27) Innovación en el uso de compuestos bioactivos en los alimentos

3 Créditos:

Ana María Rivas Velasco 1 Crédito

José Ángel Rufián Henares 1 Crédito

Manuel Olalla Herrera 1 Crédito

(18) Metales tóxicos en los alimentos

3 Créditos:

Miguel Navarro Alarcón 1.50 Créditos

Silvia Pastoriza De la Cueva 1.50 Créditos

(24) Métodos de determinación de la capacidad antioxidante

3 Créditos:

Cristina Samaniego Sánchez 2 Créditos

María del Señor López Vélez 1 Crédito

(20) Parámetros de calidad organoléptica en alimentos y bebidas

3 Créditos:

Cristina Samaniego Sánchez 1.50 Créditos

José Javier Quesada Granados 1.50 Créditos

(26) Sistemas de seguridad en la industria alimentaria. Nuevas perspectivas

3 Créditos:

Belén García Villanova Ruiz 1 Crédito

Eduardo Jesús Guerra Hernández 1 Crédito

Marina Villalón Mir 1 Crédito

Módulo III: Prácticas externas

Créditos obligatorios: 12

Créditos ofertados: 12

(2) Prácticas externas

12 Créditos:

Antonio Raúl Pérez Gálvez 0 Créditos

Emilia María Guadix Escobar 0 Créditos

María Carmen Almecija Rodríguez 0 Créditos

Modulo V: Trabajo fin de máster

Créditos obligatorios: 18

Créditos ofertados: 18