Entre las materias impartidas desde 1985, en primer y segundo ciclo, destacan Teoría Económica (Micro y Macroeconomía), Economía del Trabajo, Economía de la Educación, Economía del Gasto Público y Economía Pública.
En el curso 2008-2009 las asignaturas siguientes (Véase también el tablón de docencia):
Todas estas asignaturas están dentro del proyecto de Innovación docente Potenciación del Trabajo Colectivo Mediante la Realización de Prácticas Utilizando las Nuevas Tecnologías de la Información y Comunicación
Existe un Proyecto de Innovación en Tutorías Empléate para los estudiantes de último curso de la Licenciatura en Economía