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REACTIVOS Y MATERIAL:
1. Preparación de la Muestra
Reactivos
Alcohol etílico al 40%: diluir 41.5 ml de alcohol al 99% en 100 ml agua destilada. Solución acuosa de ferrocianuro potásico al 15%: disolver 15 g de ferrocianuro potásico en 100 ml de agua destilada. Solución acuosa de acetato de zinc al 30 %: disolver 30 g de acetato de zinc en 100 ml de agua destilada.
Material
Picadora de carne Granatario Matraz Erlenmeyer de 250 ml Probeta de 250 ml Agitador magnético Hornillo eléctrico Placa calefactora Embudo de vidrio Varilla de vidrio Matraz aforado de 250 ml Pipetas graduadas de 5ml (3), 2 ml (1), 10 ml (2) Centrífuga Espátula de aluminio Vaso de precipitado de 100 ml
2. Preparación de la Curva Patrón y Valoración de la Muestra
Reactivos
Agua destilada Solución patrón de nitratos: disolver 0.1629 g de nitrato potásico anhidro en agua y enrasar hasta 1 litro (1 ml de esta solución contiene 0.1 mg de nitrato potásico). Reactivo brucina-ácido sulfanílico: disolver 1 g de brucina y 0.1 g de ácido sulfanílico en unos 70 ml de agua destilada caliente. Añadir 3 ml de ácido clorhídrico concentrado y dejar enfriar. Enrasar hasta 100 ml con agua. Guardar la solución en frasco topacio. Solución de ácido sulfúrico: añadir con cuidado 500 ml de ácido sulfúrico concentrado a 75 ml de agua destilada.
Material
Tubos de vidrio graduados de 10 ml Pipetas graduadas de 5 ml (3), 2 ml (1) y 10 ml (2) Baño de hielo Espectrofotómetro UV-Visible Cubetas de plástico desechables de 1 cm de paso óptico
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