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Determinación Colorimétrica de Nitratos en Productos Cárnicos



 Introducción



 Fundamento



 Metódica

 

   Reactivos y Material

 

   Procedimiento

 

   Video Completo



 Cuestiones y Cálculos

CUESTIONES Y CÁLCULOS:


  1. Realizar una recta de calibrado con las lecturas de absorbancia obtenidas para los diferentes patrones frente a la concentración teórica de los mismos.   VER FOTOS

  2. Extrapolar la absorbancia obtenida para la muestra problema y expresar el correspondiente contenido en nitratos en mg/Kg.

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