Anuncios de televisión: su influencia en la alimentación de escolares
Cristina Gil González – Universidad de Zaragoza - ORCID
Ángel Luis Cortés Gracia – Universidad de Zaragoza - ORCID
Resumen
En el ámbito de las ciencias sociales son muchos los trabajos que evidencian la presión que ejercen los medios de comunicación en los hábitos alimentarios y decisiones de compra de la población, sobre todo en los más jóvenes. Así, este trabajo se centra en conocer esta influencia en un grupo concreto de 26 escolares de 3º de Educación Primaria con quienes se llevó a cabo una secuencia de enseñanza y aprendizaje (SEA) grabada en audio y video y centrada en contenidos de alimentación. La publicidad alimentaria se trató intencionadamente en dos de las 13 sesiones, preguntando al alumnado sobre los anuncios alimentarios visualizados y su influencia en las decisiones de compra. Se evidencia que cinco de los siete anuncios visualizados condicionaban mucho los hábitos alimentarios y decisiones de compra de los estudiantes, principalmente por la presencia de diversos elementos persuasivos presentes en la publicidad, aunque también citaban otros aspectos.
Palabra clave: Publicidad Televisada
Referencias
Arora, A, Chew, L, ..., & Bhole, S (2021). Diet, nutrition, and oral health: What influences mother’s decisions on what to feed their young children? International Journal of Environmental Research and Public Health, 18 (15). 8159. https://doi.org/10.3390/ijerph18158159
Bacardí-Gascón, M, & Jiménez-Cruz, A (2015). TV Food advertising geared to children in Latin-American countries and Hispanics in the USA: a review. Nutrición Hospitalaria, 31(5), 1928-1935. https://doi.org/10.3305/nh.2015.31.5.8730
Binder, A, Naderer, B, & Matthes J (2021). Shaping healthy eating habits in children with persuasive strategies: Toward a Typology. Frontiers in Public Health, 9, 1-11. https://doi.org/10.3389/fpubh.2021.676127
Cabello, A, España, E, & Blanco, A (2016). La competencia en alimentación. Octaedro.
Campos, D, Escudero-Marín, M, ..., & Campoy, C (2020). The nutritional profile of food advertising for school-aged children via television: A longitudinal approach. Children, 7 (230). 1-15. https://doi.org/10.3390/children7110230
Castillo-Lancellotti, C, Pérez-Santiago, O, ..., & Turmarí, JA (2010). Análisis de la publicidad de alimentos orientada a niños y adolescentes en canales chilenos de televisión abierta. Revista Española de Nutrición Comunitaria, 16 (2), 90-97. https://doi.org/10.1016/S1135-3074(10)70022-3
Cerezo, M, Frutos, FJ, & González, A (2022). Estrategias persuasivas en la publicidad televisiva de alimentos en España. Cuadernos.info, 52, https://doi.org/10.7764/cdi.52.31463
Comisión Europea (2021). Study on the exposure of children to linear, non-linear and online marketing of foods high in fat, salt or sugar. https://op.europa.eu/en/publication-detail/-/publication/347b8314-e2c0-11eb-895a-01aa75ed71a1/language-en
Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia, CNMC (2022). Informe sobre el proyecto de Real Decreto por el que se regulan las comunicaciones comerciales de alimentos y bebidas dirigidas al público infantil. https://www.cnmc.es/sites/default/files/4353758.pdf
Da Silva, JM, Rodrigues, MB, ..., & Horta, PM (2021). Use of persuasive strategies in food advertising on television and on social media in Brazil. Preventive Medicine Reports, 24, 1-7. https://doi.org/10.1016/j.pmedr.2021.101520
Delgado, JR, Campoy, C, ..., & Leis, R (2022). Publicidad de alimentos no saludables. Posicionamiento del Comité de Nutrición y Lactancia Materna de la Asociación Española de Pediatría. Anales de Pediatría, 97, 206e1-206e9. https://doi.org/10.1016/j.anpedi.2022.07.004
García-Soidán, JL, Leirós-Rodríguez, R, Romo-Pérez, V, & Arufe-Giráldez, V (2020). Evolution of the Habits of Physical Activity and Television Viewing in Spanish Children and Pre-Adolescents between 1997 and 2017. International Journal of Environmental Research and Public Health, 17(18), 6836. https://doi.org/10.3390/ijerph17186836
Gearhardt, A, Bueno, N, …, & Fernández-Aranda, F (2023). Social, clinical, and policy implications of ultra-processed food addiction. British Medical Journal, 383:e075354. https://doi.org/10.1136/bmj-2023-075354
Gil González, C, & Cortés Gracia, AL (2020). Publicidad alimentaria en horario infantil: análisis de los anuncios emitidos en tres canales televisivos. REIDOCREA, 9, 01-10.
Hernández-Leonardo, F, Fernández-Demeneghi, R, ..., & Camacho-Morales, A (2024). El rol del azúcar y los edulcorantes en la adicción a la comida: una mirada desde la neurociencia. Journal of Behavior and Feeding, 4 (7), 1-10. https://doi.org/10.32870/jbf. v4i7.59
Kucharczuk, AJ, Oliver, TL, & Dowdell, EB (2022). Social media’s influence on adolescents’ food choices: A mixed studies systematic literature review. Appetite, 168, 1-12. https://doi.org/10.1016/j.appet.2021.105765
López, JF (2019). El paradigma de la alimentación saludable en educación primaria. ¿nos estamos equivocando? Revista Digital de Educación Física, 56, 13-29. https://emasf2.webcindario.com/EmasF_56.pdf
Ministerio de Consumo (2022). Borrador de Real Decreto sobre regulación de la publicidad de alimentos y bebidas dirigida al público infantil. https://www.dsca.gob.es/sites/consumo.gob.es/files/Borrador_RD_publicidad.pdf
Morales Rodríguez, FA, Romero Fernández, MM, & Royo Bordonada MA (2019). Evaluación de la publicidad alimentaria del canal de televisión infantil Boing en España en 2016. Revista de Pediatría de Atención Primaria, 21, 369-77. https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=366663026007
Oliva, MJ (2024). Las limitaciones a la publicidad de productos alimentarios no saludables desde una perspectiva comparada: su regulación en Portugal y Reino Unido como referentes para una reforma en España. Revista de Estudios de la Administración Local y Autonómica,21, 96-115. https://doi.org/10.24965/reala.11361
OMS (2018). Tackling Food Marketing to Children in a Digital World: Transdisciplinary Perspectives.
Packer, J, Russell, SJ, ..., & Croker, H (2022). The impact on dietary outcomes of celebrities and influencers in marketing unhealthy foods to children: A systematic review and meta-analysis. Nutrients, 14 (3), 434. https://doi.org/10.3390/nu14030434
Pinto, A, Pauzé, E, ..., & Potvin Kent, M (2020). Food and Beverage Advertising to Children and Adolescents on Television: A Baseline Study. International Journal of Environmental Research and Public Health, 17(6). https://doi.org/10.3390/ijerph17061999
Pourmoradian, S, Ostadrahimi, A, ..., & Irandoost, P (2021). Television food advertisements and childhood obesity: A systematic review. Intermational Journal for Vitamin and Nutrition Research, 91(1-2), 3-9. https://doi.org/10.1024/0300-9831/a000681
Royo-Bordonada, MÁ, Rodríguez-Artalejo, F, …, & Vioque, J (2020). Políticas alimentarias para prevenir la obesidad y las principales enfermedades no transmisibles en España: querer es poder. Gaceta Sanitaria, 33, 584-592. https://doi.org/10.1016/j.gaceta.2019.05.009
Simons, H (2011). El estudio de caso: Teoría y práctica. Morata.
Stake, RE (2005). Investigación con estudio de casos. Morata.
Tabares-Tabares, M, Moreno, LA, ..., & López-Espinoza, A. (2022). Screen use during food consumption: Does it cause increased food intake? A systematic review. Appetite, 171, 105928. https://doi.org/10.1016/j.appet.2022.105928
Trapp, G, Hooper, P, ..., & Billingham, W (2022) Children’s exposure to outdoor food advertising near primary and secondary schools in Australia. Health Promotion Journal of Australia, 33(3), 642-648. https://doi.org/10.1002/hpja.532
Wood, P, & Smith, J (2018). Investigar en educación. Narcea.