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Producción de hidrocetonas para aromas de alimentación |
| Código: P043 |
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Aplicaciones: Las hidrocetonas son
substancias empleadas en composiciones para aromas de alimentación. Las que
se sintetizan en este proyecto se pueden emplear ventajosamente en batidos
de leche y en otros productos
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| Descripción
del proceso:
Procedimiento económico para la preparación de una
a-hidroxicetona.
Incluye la reacción de la 5-metil-2-hexanona con cloruro de sulfurilo para
producir 3-cloro-5-metil-2-hexanona, formandose a continuación 3-acetoxy
cetona e hidrolizándose en una o mas a-hidroxicetonas.
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| Fecha: Julio de 2002 |
| Inventores: Gautschi; Markus (Zeiningen, CH) |
| Asignado a: Givaudan SA (CH) |
| Información adicional en la Patente US6,426,108 |