Descubren el alto poder antioxidante de frutas tradicionales de la Vega de Granada

Un equipo de investigadores de la Universidad de Granada ha revelado el notable potencial para la salud de varias frutas tradicionales de la Vega de Granada, muchas de ellas actualmente olvidadas o infrautilizadas por la industria alimentaria y por la medicina moderna. La investigación, que ha sido publicada en la prestigiosa revista Journal of the Science of Food and Agriculture, destaca el alto contenido en compuestos fenólicos y antioxidantes nutricional de especies del género Sorbus –la selva o serva– y Crataegus –majoletos o espinos blancos y acerolos–, presentes en entornos naturales de Granada y otras zonas de Andalucía.

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