Guía docente de Química Analítica (2041118)

Tener conocimientos adecuados sobre:

• Formulación
• Matemáticas básicas

• Metodología analítica
• Análisis químico cualitativo y cuantitativo.
• Métodos analíticos de separación.
• Análisis de trazas
• Técnicas analíticas aplicadas al análisis de fármacos, cosméticos, aguas, alimentos y medio ambiente.

• Introducir al estudiante en el estudio de la metodología en Química Analítica.
• Dotar al estudiante de las habilidades mínimas necesarias para la resolución numérica de problemas relacionados con la Química Analítica.
• Capacitar al estudiante para una correcta manipulación de las técnicas analíticas usuales en los laboratorios de análisis químico.

Bloque 1: Metodología analítica.

• Tema 1. Introducción a la Química Analítica. Definición del problema.

Concepto y objetivos de la Química Analítica. Contribución de la Química Analítica al desarrollo de otras áreas. Propiedad analítica. Etapas a considerar en un análisis. Escalas de trabajo. Diferencia entre proceso, técnica, método y procedimiento. Conocimientos previos acerca de la finalidad del análisis. Fuentes de información analítica. Métodos analíticos: clasificación. Ventajas e inconvenientes de los métodos analíticos. Criterios a considerar en la elección de un método analítico.

• Tema 2. Toma y preparación de la muestra.

Definición de muestra: representatividad y criterios de representatividad. Plan de muestreo. Submuestreo y conservación de muestras. Preparación de la muestra para el análisis: constituyentes orgánicos e inorgánicos. Disolución, aislamiento y preconcentración. Derivación.

• Tema 3. Introducción a la medida analítica.

Relación entre propiedad analítica y técnica analítica. Calibración y Fundamentos de la calibración. Calibración a un nivel de concentración. Obtención de la curva de regresión. Calibración completa: directa o estándar, adición de patrón y con patrón interno. Calibración simplificada. Calibración con escalas auxiliares. Definición y calibración de un instrumento analítico.

• Tema 4. Evaluación y expresión de los resultados analíticos.

Introducción. Parámetros de calidad de un método analítico. Estadística para laboratorios: conceptos básicos. Errores en el resultado analítico. Test de hipótesis. Rechazo de resultados. Expresión de un resultado analítico. Patrones de medida. Trazabilidad e incertidumbre.

Bloque 2: Técnicas analíticas aplicadas al análisis de fármacos, cosméticos, aguas, alimentos y medio ambiente.

• Tema 5. Técnicas clásicas.

Análisis volumétrico: Introducción, clasificación, indicadores, material y patrones volumétricos, curvas de valoración. Análisis gravimétrico: Introducción, clasificación, condiciones exigibles.

• Tema 6. Técnicas Instrumentales.

Técnicas ópticas: Definición, clasificación, Espectrofotometría UV-visible, fotoluminiscencia, espectroscopía atómica. Técnicas electroanalíticas: Principios básicos, clasificación, tipos de electrodos, potenciometría, conductimetría, electrogravimetría, coulombimetría. Técnicas separativas: Clasificación, principios generales de la cromatografía, cromatografía plana, gases, líquidos y electroforesis capilar.

• Seminarios/Talleres
  • Resolución de problemas numéricos/Exposiciones de trabajos
• Prácticas de laboratorio:
  • Práctica 1: Determinación potenciométrica de fluoruros en un preparado farmacéutico.
  • Práctica 2: Determinación espectrofotométrica de hierro en vinos.
  • Práctica 3: Determinación de ácido acetilsalicílico en un preparado farmacéutico mediante valoración potenciométrica por retroceso.
  • Práctica 4. Parte A: Separación e identificación de una mezcla de colorantes mediante cromatografía en capa fina. 
  • Práctica 4. Parte B: Separación de colorantes por cromatografía clásica en columna.
  • Práctica 5. Determinación de potasio en vino mediante fotometría de llama.

• Análisis Químico, Ramiro Avidad, Ignacio de Orbe. Universidad de Granada 2006
• Análisis Químico, F. Rouessac y A. Rouessac. Editorial McGraw Hill, 2003.
• Fundamentos de Química Analítica. Una aproximación docente-discente, Miguel Valcárcel Cases, Angela I. López Lorente, Mª. Ángeles López Jiménez, Ed. Universidad de Cordoba, 2017.
•  Análisis Químico Cuantitativo, Daniel C. Harris, 3ª Edición, Ed. Reverté, 2007.
• Fundamentos de Química Analítica, D. A. Skoog, D. M. West, F. J. Holler y S. R. Crouch, 9ª Edición, Ed. Thomson, 2014.
• Química Analítica Contemporánea, J.F. Rubinson y K.A. Rubinson, Ed. Pearson Educación, 2000.
• Química Analítica, G. Christian, 6ª Edición, Ed. Mc Graw Hill, 2001.

• Introducción al Análisis Instrumental, L. Hernández Hernádez y C. González Pérez. Ariel Ciencia (2002).
• Principios de Análisis Instrumental, D.A. Skoog, F.J. Holler, T.A., S. R. Crouch 6ª Edición, Ed. Mc Graw Hill, 2007
• Técnicas instrumentales en Farmacia y Ciencias de la Salud, O. Valls y B. Del Castillo, 4ª Edición, Ed. Piros, Barcelona, 1998.
• Problemas de laboratorio químico y farmacéutico, J. Ruiz Soriano, Ed. Harcourt Brace, Madrid 1997.
• Estadística y Quimiometría para Química Analítica, Miller y Miller. Ed. Prentice Hall. 2002.
• Toma y tratamiento de muestra, C. Cámara, P. Fernández, A. Martín-Esteban, C. Pérez-Conde y M. Vidal, Ed. Síntesis, Madrid 2004.
• Garantía de calidad en los laboratorios analíticos, R. Compañó y A. Ríos. Editorial Síntesis, 2002.

• Bibliografía general:
  • http://www.ugr.es/~biblio/
• Glosario de Términos Analíticos:
  • http://seqa.es/SEQA2013/Glosario_archivo_final.pdf
• Software, animaciones, etc.:
  • http://www.shsu.edu/~chm_tgc/sounds/sound.html
  • http://www.educaplus.org/luz/index.html
  • http://micro.magnet.fsu.edu/primer/lightandcolor/
  • http://www.espectrometria.com

• MD01. Lección magistral/expositiva 
• MD03. Resolución de problemas y estudio de casos prácticos 
• MD04. Prácticas de laboratorio y/o clínicas y/o oficinas de Farmacia 
• MD07. Seminarios 
• MD09. Realización de trabajos en grupo 
• MD10. Realización de trabajos individuales 
• MD12. Tutorías 
• MD13. Participación en plataformas docentes 

La evaluación se realizará a partir de las presentaciones y/o exposición de los trabajos de teoría y problemas y de los exámenes en los que los estudiantes tendrán que demostrar las competencias adquiridas.

La superación de cualquiera de las pruebas no se logrará sin un conocimiento uniforme y equilibrado de toda la materia.

(1) Es necesario obtener una nota mínima de 5 sobre 10 para superar dicha parte y, por tanto, tener en cuenta el resto de calificaciones.

(2) La asistencia a todas las prácticas es obligatoria. Aprobar las prácticas con una calificación mínima de 5, es requisito imprescindible para superar la asignatura.

Las fechas de examen serán publicadas en la página web del Grado:

http://grados.ugr.es/farmacia/pages/infoacademica/convocatorias

Se realizará además un examen parcial fijado con fecha:

http://grados.ugr.es/farmacia/pages/infoacademica/convocatorias

Nota de interés: Tal y como establece el artículo 22 de la Normativa de Evaluación y de Calificación de los Estudiantes de la Universidad de Granada, para el caso de asignaturas cuyas Guías Docentes contemplen un examen final que supongan el 50% o más del total de la ponderación de la calificación final de la asignatura y el estudiante decidiera no realizarlo, figurará en el acta con la anotación de "No presentado".

• Examen escrito de los contenidos impartidos en las clases magistrales que supondrá el 70% de la nota final de la asignatura. Es necesario obtener una nota mínima de 5 sobre 10 para superar dicha parte.
• Examen escrito tipo test sobre las sesiones prácticas con un valor del 20 % de la nota final de la asignatura siempre y cuando se hayan realizado las prácticas. Es necesario obtener una nota mínima de 5 sobre 10 para superar dicha parte.
• Actividad sobre contenidos de la asignatura con un valor del 10 % de la nota final de la asignatura.

Las fechas de examen serán publicadas en la página web del Grado:

http://grados.ugr.es/farmacia/pages/infoacademica/convocatorias

Nota de interés: Tal y como establece el artículo 22 de la Normativa de Evaluación y de Calificación de los Estudiantes de la Universidad de Granada, para el caso de asignaturas cuyas Guías Docentes contemplen un examen final que supongan el 50% o más del total de la ponderación de la calificación final de la asignatura y el estudiante decidiera no realizarlo, figurará en el acta con la anotación de "No presentado".

De acuerdo con la Normativa de Evaluación y de Calificación de los Estudiantes de la UGR, se contempla la realización de una evaluación única final a la que podrán acogerse aquellos estudiantes que no puedan cumplir con el método de evaluación continua por motivos laborales, estado de salud, discapacidad o cualquier otra causa debidamente justificada que les impida seguir el régimen de evaluación continua.

Para acogerse a la evaluación única final, el estudiante deberá solicitarlo conforme al procedimiento recogido en el Artículo 8 de la Normativa de Evaluación y de Calificación de los Estudiantes de la Universidad de Granada.

Esta evaluación única final constará de:

• Un examen escrito de teoría del temario de la asignatura. Esta parte supondrá un 80% de la nota final.
• Un examen teórico si ha realizado las prácticas durante el curso, o de un examen teórico-práctico si no ha realizado las prácticas. Esta parte supondrá un 20% de la nota final.

Las adaptaciones expresadas en esta guía a los dos escenarios posibles en relación a los contenidos, las metodologías docentes y la evaluación tienen un carácter estrictamente excepcional, y no suponen, en modo alguno, su continuidad en cursos sucesivos una vez superado el escenario de crisis que las justifica. Se tendrán en cuenta las casuísticas detalladas del alumnado de movilidad nacional e internacional matriculado en la asignatura para buscar mecanismos extraordinarios que permitan su evaluación en convocatoria ordinaria, extraordinaria o única.