Preparación:Calentar la leche con la cascarita de limón y canela. Batir
los huevos con el azúcar, y cuando está la leche caliente
la añadimos al batido removiendo. Ponemos esto en la flanera familiar
previamente caramelizada, lo tapamos con su tapa y lo ponemos al baño
maría, por ejemplo en la olla exprés. Tapada durante 20 minutos,
enfriar bien antes de servir.