Gel
es un estado de la materia intermedio entre el sólido y el líquido. Esta
constituido por una reticulación de polimeros o moléculas de cadena larga,
que se unen entre si formando una red enmarañada, y por un líquido en
que se encuentra inmersa esa red. Las propiedades del gel dependen de
la interacción entre esos dos componentes. El líquido impide que la red
colapse en una masa compacta; la red impide que el líquido fluya libremente.
Los geles varían en consistencia desde fluidos viscoso hasta sólidos casi
rígidos. (Revista Investigación y Ciencia. "Geles" por Toyoichi
Tanaka. Marzo 1981)
Antonio Gros. Ceuta (España)