El Laboratorio de Arqueología Biocultural de la Universidad de Granada (MEMOLab) organiza la ‘Escuela de balates a piedra seca’ en el municipio granadino de Jérez del Marquesado. La actividad se celebrará los días 29 y 30 de enero y consistirá en la recuperación de espacios de cultivo del entorno de la Torre de Alcázar, abandonados en la actualidad. Serán los “maestros balateros”, que conocen esta técnica tradicional a la perfección, quienes, divididos en grupos de trabajo, enseñarán la forma en la que se construyen estos muros a piedra seca y su funcionamiento como espacios de cultivo. Además, se recuperarán dos ramales de la Acequia de Alcázar, que daban agua a estos bancales, consiguiendo así que este espacio agrícola vuelva a ser productivo. Este conocimiento tradicional fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial en 2018 por la UNESCO.
