Profesora Titular de Universidad del Departamento de Física Aplicada. Sus líneas de investigación tratan sobre el estudio de interfases fluidas con aplicaciones tecnológicas en biomedicina, farmacia y alimentación. Ha trabajado como investigadora invitada en el Department of Physical and Colloid Chemistry, University of Wageningen (Países Bajos) y en el Royal Danish School of Pharmacy, Copenhague (Dinamarca). Participa como profesora del curso de doctorado interuniversitario Ciencia y Tecnología de Coloides e Interfases, con mención de calidad desde su inicio.

Ha colaborado y publicado con investigadores de los centros Uppsala Biomedical Centre (Suecia), Royal Institute of Technology and Institute for Surface Chemistry (Estocolmo, Suecia), Max-Planck-Institut für Kolloid- und Grenzflächenforschung (Potsdam, Alemania), Laboratoire de Physique des Solides (París, Francia), Instituto de Física, Universidad de San Luís de Potosí (México) e Instituto de Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional del Litoral (Santa Fe, Argentina). Ha publicado más de 40 artículos científicos en revistas del Journal Citation Reports. Ha dirigido 6 Tesis Doctorales. Es coordinadora del grupo de investigación FQM115 (34 investigadores) de la Junta de Andalucía. Ha participado en 33 proyectos de ámbitos europeo, nacional y autonómico, de los que ha sido investigadora principal en 12. Fue Directora del Secretariado de Apoyo a la Docencia en el Vicerrectorado de Ordenación Académica durante el periodo 2000-2007.